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2020.8.1昼 瑞穂市の【ふるさと納税】の返礼品「みずほめん」のチケットを使うという友人に同行。私は昨年に使い切ってしまったので、２週間前に引き続きしょっつるを。前回感じたのは焼干しもさる事ながら土台の豚清湯の厚み。以前から太い味ではあったが明確に奥行きが向上しており、実に生き生きとした味わい。初手に焼干しがガツンと来て、中～終盤に蛤の滋味が頭角を現すスープの味の移ろいも見事。麺どころ・東北気分を味わえる加水率53％の自家製超多加水麺がやっぱり最高、いつまでも啜り続けていたい至高の口当たり。洗練されているんだが、どこか素朴さを残すスープと、みずみずしい麺とのコンビネーションがこれ以上ないくらい愛おしい。そこにネギではなくたっぷりの刻み玉ねぎという薬味のチョイスも適切だし、むっちりと繊維質が詰まった感が楽しめる焼豚も相変わらず佳品。プチプチとした歯触りが最初から最後まで快感なとびっこと、磯の旨みが全開なスープとがよく合う。
HASH-ROYAL
激食ラーメン部 お茶汲み
SMILE !
宇治家
みずみず
前回感じたのは焼干しもさる事ながら土台の豚清湯の厚み。以前から太い味ではあったが明確に奥行きが向上しており、実に生き生きとした味わい。初手に焼干しがガツンと来て、中～終盤に蛤の滋味が頭角を現すスープの味の移ろいも見事。
麺どころ・東北気分を味わえる加水率53％の自家製超多加水麺がやっぱり最高、いつまでも啜り続けていたい至高の口当たり。洗練されているんだが、どこか素朴さを残すスープと、みずみずしい麺とのコンビネーションがこれ以上ないくらい愛おしい。
そこにネギではなくたっぷりの刻み玉ねぎという薬味のチョイスも適切だし、むっちりと繊維質が詰まった感が楽しめる焼豚も相変わらず佳品。
プチプチとした歯触りが最初から最後まで快感なとびっこと、磯の旨みが全開なスープとがよく合う。