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2020.7.18朝 ぴあ東海ラーメン本「第８回 究極のラーメンAWARD」総合グランプリを獲得した、今まさに勢いに乗っている気鋭店。日替りの自家製焼干しベースのスープ、加水率53％と自家製超多加水麺は、いずれも東海地区における技術的革新。修行先『麺屋 白神』で今では幻のメニューとなった「しょっつる」の白流的アンサーメニュー。他の何より「しょっつる」目当てに創業初期から白神に通っている身としては、このコンセプトだけで涙モノ。鮎の焼干しがこんなにフルボディのスープを生むのも驚きだが、しょっつるダレの出来にも感服。日替りの品とは思えない、良い意味でこなれた感のある風格は流石王者たる所以。チュルチュル啜りまくれる超多加水麺は今日も絶好調、あっという間に飲みきった。その証拠に、シャッター長を取れず屈辱のサードグリッドだったが、退店は私が一番。こんなステキな麺、飲まずにモグモグ噛んでるなんて麺に失礼やわ。
HASH-ROYAL
激食ラーメン部 お茶汲み
SMILE !
宇治家
みずみず
修行先『麺屋 白神』で今では幻のメニューとなった「しょっつる」の白流的アンサーメニュー。他の何より「しょっつる」目当てに創業初期から白神に通っている身としては、このコンセプトだけで涙モノ。
鮎の焼干しがこんなにフルボディのスープを生むのも驚きだが、しょっつるダレの出来にも感服。日替りの品とは思えない、良い意味でこなれた感のある風格は流石王者たる所以。
チュルチュル啜りまくれる超多加水麺は今日も絶好調、あっという間に飲みきった。その証拠に、シャッター長を取れず屈辱のサードグリッドだったが、退店は私が一番。
こんなステキな麺、飲まずにモグモグ噛んでるなんて麺に失礼やわ。