レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
2017年6月OPEN。店主は千葉名店で修行した実力派。2018年にはビブグルマンも受賞した松山人気店。つけめんと中華そばの二大構成。並中大で分かれる多ボタン。開店15分前到着で待ち3名。開店時は7名とやはり人気。卓上には黒胡椒に一味とお酢のみ。活気ある厨房には高速回転の店主と助手にホール女性3名体制。魚介節薫り立ち込める動物ガツンのトロみ伴う濃厚豚魚ダレと絶品2種焼豚乗せた麺線美しい自家製ゴワモチ麺合わせ。大判柔らか豚バラロールに燻製レア豚肩ロースの2種チャーにコリコリ太メンマに柑橘アクセントのゆず片が搭載。香ばし魚介節にボディ厚め動物ガツンの口カピ濃厚豚骨魚介は昨今のまたおまと一線画す甘旨味バランス良いトロタプ仕立て。噛み応え抜群のエッジ効かせた自家製中太ストレート麺はコシ弾力跳ね返しの瑞々しい強靭ツルムチ食感。ごちそうさまでした。
BUBU
Bhut Jolokia3
NORTH
№61
Slash80s
maroto
2018年にはビブグルマンも受賞した松山人気店。
つけめんと中華そばの二大構成。並中大で分かれる多ボタン。
開店15分前到着で待ち3名。開店時は7名とやはり人気。
卓上には黒胡椒に一味とお酢のみ。活気ある厨房には
高速回転の店主と助手にホール女性3名体制。
魚介節薫り立ち込める動物ガツンのトロみ伴う濃厚豚魚ダレと
絶品2種焼豚乗せた麺線美しい自家製ゴワモチ麺合わせ。
大判柔らか豚バラロールに燻製レア豚肩ロースの2種チャーに
コリコリ太メンマに柑橘アクセントのゆず片が搭載。
香ばし魚介節にボディ厚め動物ガツンの口カピ濃厚豚骨魚介は
昨今のまたおまと一線画す甘旨味バランス良いトロタプ仕立て。
噛み応え抜群のエッジ効かせた自家製中太ストレート麺は
コシ弾力跳ね返しの瑞々しい強靭ツルムチ食感。
ごちそうさまでした。