Item: 台湾料理 福源 東真鍋町店
Rating: 80
Author: ももも

80点

８月３日（月）１９時半頃訪問。

この日は土浦の未訪店のこちらへ。
刀削麺もメニューにあるようですので、伺ってみました。
国体道路のスロープを登らずに左の側道に行き、左折してすぐにあります。
もともとはコンビニだった感じでしょうか？
駐車場の舗装の入口の前だけ横断歩道みたいに白線が。

入店すると一応カウンター席もありましたがテーブル席へ案内されました。
券売機はなくメニューを見て口頭注文、内税、後会計制です。
メニューも豊富で、セットメニューなども充実していますね。
刀削麺は＋２００円で炒飯やマーボー丼などとセットにできます。
ということで、炒飯をプラスしてもらいました。

また、唐揚げもあったのですが台湾風唐揚げが気になり注文しました。
厨房は見えませんでしたが、おそらく男性２名でしょうか。
ホールの女性と共に外国人の方が活躍されていました。
面白いのが、テーブルの呼び出しボタンを押すと、日本語でなく・・・
ちょっと何て言ってるかわかりませんでしたが、出身の言葉の様です。
程なくして担々麺＋炒飯の登場です。
少し遅れて台湾風唐揚げも登場です。！！！

早速スープから。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12615895386-14799718170.html

動物系は鶏ガラあたりが使われているでしょうか。
軽く下支えしている感じで、あまり出汁感は強くない感じです。
唐辛子やラー油が効いている感じで、結構辛さが来ますね。
ヘタレな方は注意が必要かもです。
さらっとした感じのスープで、ゴマ感は控えめでしたが、
すりごまが添えられているので、それで助長されている感じですね。

続いて麺を。
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刀削麺は幅広で少しビラビラっとしているタイプ。
茹で加減しっかり気味な感じで、ピロピロ感も楽しめますね。
本来の刀削麺とちょっと異なる様な感じもしますが、
でもこの手の麺は結構好きです。
麺量も２００ｇくらいある感じでした。

具材はミンチ、ほうれん草、すりごま。

ミンチはごろっとした感じの大きい粒が。
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青菜も多めですね。。

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さっと湯通しした感じで、食感を残してくれています。

すりごまも振りかけられています。
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そして＋２００円の炒飯。
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ハーフサイスかと思って油断していたら、フルサイズでした。
でもこれが絶妙な仕上がりで、とても自分好み。
しかし、想定以上のボリュームで・・・・

追い打ちをかける様に誤算だったのが台湾風唐揚げ。
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写真と全然違うじゃありませんか。
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想定していた量の３倍くらいの山盛りで登場。
嬉しい悲鳴です。

からっと揚げた鶏肉に、程よく酸味の効いたソースがかかっています。
一口サイズに切られており食べやすいですね。
ソースの味わいもいいですね。
ついつい数えたら、３５切れくらいありました。
ので、唐揚げカウンター大幅アップですね。

最後はお新香でお口直し。
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ボリュームに焦りながらも、おいしくいただき完食です。
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刀削麺というよりも幅広のピロピロ麺が面白い担々麺でした。
何より＋２００円のセット炒飯が安くて、多くて、うまくて最高でした。
台湾風唐揚げも予想以上の量で、ソースの味わも絶妙。
がっつり食べたい時や数人で一緒にシェアあるのもいいですね。
次回はノーマルのから揚げも試してみたいです。

今年頂いたチャーシュー　４１３枚／１５８杯
今年頂いた唐揚げ　２７２個

ごちそうさまでした。