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２日に今年初のラーメンを食べた時に、味噌があるのに気づいたので上野に翌日の３日も行ったので、期待しながら注文しました。見た目はかなり濃厚そうなので、コクのある味が期待されました。でも、一口食べてみたら、？？？と思いました。スープの粘度はそれほどはなく、かすかにゴマ味がベースにあるようですが、野菜の旨みや色々な味が加わって深みが出ている訳では無く、味噌をただ濃くしただけで、ショッパさのみが強く感じられる味になっています。例えは悪いですが、ダシを入れずに味噌だけをメチャクチャ多めに溶き過ぎた味噌汁のような味です。スープを作る人の作りムラなのでしょうか？具は、味噌でトロミを付けたばら肉と白菜キムチの炒めもののようなが乗っていました。コレは味噌に合っていると思います。麺はその他のラーメンと同じ短い太麺で、相変わらず美味しかったです。限定メニューなので実験的に作ったのでしょうが、もう少し改良したほうが良いのではと思いました。
柏の小太郎
YUI
ちっちきち〜
レチコフ
しんちゃん
やなやな
２日に今年初のラーメンを食べた時に、味噌があるのに気づいたので
上野に翌日の３日も行ったので、期待しながら注文しました。
見た目はかなり濃厚そうなので、コクのある味が期待されました。
でも、一口食べてみたら、？？？と思いました。
スープの粘度はそれほどはなく、かすかにゴマ味がベースにあるようですが、
野菜の旨みや色々な味が加わって深みが出ている訳では無く、
味噌をただ濃くしただけで、ショッパさのみが強く感じられる味になっています。
例えは悪いですが、ダシを入れずに味噌だけをメチャクチャ多めに溶き過ぎた
味噌汁のような味です。
スープを作る人の作りムラなのでしょうか？
具は、味噌でトロミを付けたばら肉と白菜キムチの炒めもののようなが乗っていました。
コレは味噌に合っていると思います。
麺はその他のラーメンと同じ短い太麺で、相変わらず美味しかったです。
限定メニューなので実験的に作ったのでしょうが、
もう少し改良したほうが良いのではと思いました。