・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：ＪＲ山手線恵比寿駅の北、駒沢通りから少し北に入ったところにある。
・店の外観：木造の外観、白い看板、赤っぽいひさし。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：テーブル・カウンターで３６席ほどあり。
・客数　　：夕飯時、自分以外２人ほど。
・店員　　：調理の男性２人、接客の男性１人。
・注文方法：卓上のメニューから選択して注文。
・注文品　：野菜たっぷり湯麺（９７８円）
・丼着時間：待つこと６分ほどで丼着。
・具　　　：炒め野菜（ハクサイ、モヤシ、ニンジン、青菜、キクラゲ、タケノコ、豚肉）、おろしショウガ。
・麺　　　：普通の太さ、断面は長方形、黄色、軽い縮れ、コシのあるプリプリモチモチした食感。
・スープ　：見た目は、透明な油がキラキラ浮いた濁りのある少し黄色みがかった白色。喰ってみると、野菜の旨味が溶け込んだ塩味。出汁のベースは動物系な感じだが薄目で、ショウガが溶け込むと味がショウガに支配されそうになる。
・その他　：
堪能した。