12：30入店。先客14名。

ちょっとこじゃれた中華料理屋。ランチタイムは10種類ほどの麺類かご飯ものに、三種類の点心、杏仁豆腐にコーヒーと盛り沢山で1050円。麺類は単品だと950円。点心とかコーヒーとかは面倒なので、高いかなあと思いつつ単品で牛肉つゆそばをオーダー。

王貞治と店主らしき男性のツーショットがさりげなく、しかし黄金の額装で誇らしげに飾ってある。入口には西武ライオンズの赤星や細川らの色紙も。
厨房は客席から見えないが、店主が鍋を振っているのだろう。接客はパートらしきおばさんが二人。

私の前に入った客は7人連れで、ちょうど注文がまとまって入ったものだから、待たされ
るかなと思ったが、それほどでもなかったのは、店員のおばちゃんが気を利かせてくれたようだ。とはいえ、他の客のオーダーもそれほど時間差なく出てきた。仕事が速いのだ。
深いツヤをたたえた汁に、あんかけになって牛肉・筍・キヌサヤ・白菜・袋茸がのっている。見るからに旨そうだ。

汁は少し甘めの醤油味。野菜の旨味に、味覇っぽい風味がほんのりつくが、上品にまとまっている。とても優しい味だ。
麺は縮れ麺か卵麺かで選べる。縮れにしたが、細い麺とあんが絡んでとても旨い。
そして牛肉も片栗粉で下ごしらえしてあり、これも旨い。ひと手間かけているのが味に良く現れている。袋茸もいい。あんかけがとても美味しく、夜に麺以外の料理を食べにきてもハズレの心配はいらないと思わせる。

食べ終わると杏仁豆腐が出て来た。単品で頼んでも出すらしい。自家製だというそれはやはり品の良い味だった。
ランチのセットの点心はきちんとせいろに入ってひとりひとりにサーブされる。
水だけでなくちゃんと茶壷に入った烏龍茶が出てくる。

初めはラーメン一杯950円は高いなぁと思ったが、これだけのサービスがつくと内容的には満足だ。やっぱりセットにしとけば良かった。

いつも時間に追われて慌しくラーメンを食べている身には、少し違和感を覚えるほどのゆとりがこの店にはある。ゆっくりランチを楽しむには良い店だ。しかもメインがラーメンだというのがますます良い。
見渡せば、お客のほとんどが中高年のグループだ。おしゃべりと食事を楽しんでいる。

新所沢駅周辺でまた、佳い店を見つけた。もちろん再訪したい。今度は家族連れで来てみたい。