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「坦々麺」@篠寛の写真2020年7月24日

白濁したスープに挽肉がのったらーめんは担々麺によくあるものです。スープは胡麻の風味がきいたものでコクがあってなかなかです。挽肉をスープに合わせるとコクが増してまたよくなります。辛味はほとんどなくほんの少しピリッとする程度です。挽肉はいい旨味があってうまいです。卵黄がつき途中でスープに入れるとマイルドになりまたいいです。

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