昨年のレポになります。

令和2年8月9日(日)

この日は棚卸しの為休日出勤、その帰りに以前から気になっていた「ラーメン ニュー松戸」さんへ伺いました(※レポ当時は店名変更前でしたので、厳密には「間がり」さんになりますね)
20時過ぎに現地到着、周辺コイパは以下の感じ。

タイムズ新松戸第5
https://times-info.net/P12-chiba/C207/park-detail-BUK0014957/　(店舗まで約120ｍ)
タイムズ新松戸第4
https://times-info.net/P12-chiba/C207/park-detail-BUK0014436/　(店舗まで約170ｍ)
ナビパーク新松戸第3
https://www.navipark1.com/search/parkingDetail.php?cd=N00196　(店舗まで約50ｍ、平日8～15以外なら近くて安い)
ナビパーク新松戸第8
https://www.navipark1.com/search/parkingDetail.php?cd=N00947　(店舗まで約150ｍ)
ナビパーク新松戸第2
https://www.navipark1.com/search/parkingDetail.php?cd=N00083　(店舗まで約160ｍ)
これ以外にも沢山ありました、概ね40分200円くらいが相場の様です。

上記の中からナビパーク新松戸第3へピットイン、銀行側の通路からお店に向かいます。
目の前なので秒で到着、店舗があるのは2階なので階段で上がります(エレベーターもあり)
2階へ着くとベランダ状の廊下があり、廊下へ出て右手がお店になります、やや複雑な形状のビルです。

入店して空いているカウンター席へ座ります、メニューとにらめっこの口頭注文後会計です。
白醤油ラーメンとそぼろご飯のセットメニュー1180円と煮玉子100円をオーダー、ラーメン単品だと830円でした。
伊原店主と女性店員さんの2名体制、先客さんは2名で後客さんが3名来店されました。
お冷は卓上にウォーターピッチャーがありセルフ、グラスが沢山置いてありどれを使って良いのか迷いました
店内は大人の雰囲気漂う落ち着いた感じ、ラーメンが出てくる雰囲気を微塵も感じません。
伊原店主とは先日「The Noodles & Saloon Kiriya」さんで偶然一緒になり、青木店主に紹介して頂いたんです。
その事を話すと覚えていてくれました、店主さんと話が出来た事で、この大人の雰囲気に飲まれずに済みました(笑)
大人の仲間入りを果たしたところで、トレーに載ったラーメンとそぼろご飯のセットが到着致しました。

撮影してスープから頂きます。
仕上げにスプレーで醤油を吹きかけていたので、表面からふわっと醤油の良い香りが漂います。
鶏に節などの魚介系の旨味が重なり、白醤油の甘みや独特な香りも加わり美味しいです

麺は自家製の全粒粉入り細ストレート麺、茹で加減やや硬め。
プリプツとした食感、胚芽の香りがふわっと香り美味しい麺ですね

具材はチャーシュー、メンマ、刻み葱、かいわれ、トッピングの煮玉子。
チャーシューは豚ロースの低温調理タイプ、ほんのりピンクでしっとり美味しいです(´ー｀*)
メンマはシナコリっとした食感、煮卵は中心がとろっとした半熟で良いですね。

そぼろごはん模いただいていきます、文字通りご飯にそぼろが掛かっていて大葉が載っています。
富士山を模った小皿で山椒の塩漬けと山葵が添えられています、先ずはそのまま頂きます。
そぼろは鶏せせりと牛肉を使用しているとの事、そぼろって美味しいですよね、大好きです♡
山葵と山椒を載せて別の味わいも楽しみます、ピリッとした山椒も鼻を抜ける山葵の辛味も合いますね♪
ちゅるっと麺を啜り、パクッとそぼろご飯を喰らって、ズズーっとスープも飲み干し完食完飲。
レジにてお支払いを済ませ、ごちそうさまをしてお店を後に、センス感じる美味しいラーメンとご飯のセットでした。
使用する素材への拘りが随所に見られ、意識の高さを感じます、麺も自家製麺との事で拘りが詰まった一杯。
しかも全て独学でやられているとの事、これはこの先の期待感も高まりますね～
当初は昼営業のみとハードルが高かったのですが、現在は夜営業も実施中。
駅からも近くコイパも目の前とアクセスは抜群、店主さんも優しく感じの良い方です。

熟成させすぎて名前が変っちゃいました、ごちそうさまでした(*´▽`人)