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90点
鶏そば(黒)[ラーメン/醤油]
境逸品 鶏そば 山田屋（茨城県猿島郡）マーク

「鶏そば(黒)」@境逸品 鶏そば 山田屋の写真令和２年８月訪問、表記を注文、まずはスープいい感じの醤油ここに黒トリュフを混ぜる味変というか絶品です。麺は、つるっと中細麺、チャーシューは豚バラとロースの２種どちらもいい感じ。メンマは短めのコリコリ、とてもまとまった完成度の高い逸品です。ごちそうさまでした。ぜいたくを言うなら醤油にもう少し切れみたいな感じがあると個性がでるかも

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