うさぎに赤ちゃん言葉を話させたり、
飼い主を「お父さん」「お母さん」扱いしてる動物番組の演出、一周回って好き。
どうも、さぴおです。

ラーメン雷を探し回っていたら、こちらを発見。
行列もないし入っちゃいましょう。

こちらは札幌の名店ラボQの方のプロデュースなんですよね。

ハイテク券売機はクレカ対応。
食券を買ってから手指消毒すると、
食券のインクが滲んでしまうのは
もうアルアルですよね？

黒を貴重にしたシックな店内。
元気なお姉さんに渡します。

入口が見える位置なので、道行く人が
このお店をチラチラ見てるのがよく分かります。皆さん気になってるんですね。
オペが少し覗ける位置でもあります。
ラボQの平岡店主、直々の麺上げ。

テボ茹でで平ザルで湯切り。
プロデュースされてる感のあるオペレーションですね。

⚫実食
おお、王道の醤油ラーメン
やっぱりこの価格帯だと麺線が揃っててほしいと思うのはワガママラオタの悪いところかな。

スープは生醤油や生揚げ醤油的な
新鮮さのあるフレッシュ醤油。
そこに鶏油が付随して思わずうっとり。
昆布や節がサポートしてコクを付与する
王道の美味しさ。

醤油清湯の名店に全然ヒケを取ってません。

たまにこういう醤油と鶏油が一体となった
キレまろな醤油を食べたくなる。

麺は心の味食品なのかな。
東京駅でラーメン雷でも使われてますし、
相当儲かってそうな気配を感じます。

引き上げると麺がピタリと寄り添いあって
スープをよく纏いますよ。
スープとの相性は非常に高いですね。

つるもちっとした滑らかな食感でいて
小麦の風味もある。
外れない麺全く隙がないね。

トッピングはチャーシュー、青ネギ、メンマ、海苔。
噂ではチャーシューは東京Xを使用とのこと。
普通に豚の3倍弱のお値段する高級豚です。

コピペ清湯と片付けることもできるけど
海外の人に超お手軽に本格的な
醤油ラーメンを提供するいいお店なのではないでしょうか。
なかなか飯田商店、ロックン、ラボQまでは行けませんからね。

トッピングはやや課題ありですが、
スープと麺の相性は間違いありません。

ごちそうさまでした。