20/08/11（火）初訪問。12:09着、席埋め6割ほど。新店先上げ。
入店すると注文用QRコードを渡され、スマホから注文するという初めて見るシステム。
QRリーダー入れてない人は焦りそう。
注文を送信した瞬間にセットのサラダ、ライス、味噌汁が配膳される。早い早い。

・柔らか豚足の麻辣まぜそば 1,000円

6分で着丼。セット効果でかなりの満腹ランチになりそう。
でも昨日、一昨日と暑すぎて一歩も外に出なかったので食事らしい食事をしていないため丁度いいかも。今日は出勤。

一口。麻辣まぜそばと書いてあるけど、麻辣冷やし中華なのではないかという感じの酸味醤油味。
酸味が強く、また味自体も濃く、薄めて使う調味料を原液で食べたような感覚がしてちょっと、いやかなりキツい。
麻辣はそこそこの辛さ。辛いのが苦手な人だとダメなラインはおそらく超えてる。
わずかに薬膳のような風味を隠し味で感じる。汁質はシャバ。

面は中細ストレート。
冷製とまではいかず、ぬるいと冷たいの中間くらいの温度。
パツパツはしていないけど低加水気味なのか結構重量がある。

トッピングは水菜、パクチー、ネギ、トマト、豚足。
この複雑な濃い味にパクチーが加わることでまた相当挑戦的なことに。
豚足は骨付きかつコラーゲン層だけという感じで、豚肉というより豚風味ゼリー。
細かい骨が多いので一気にかぶり付くと良くない。

卓上はラー油、カラシ、酢、胡椒、醤油。

サラダは中華ドレッシング。
味噌汁は大根系で、出汁がカツオかな。なんか日本では使わない隠し味が入ってる気がする。
ライスは正直このメニューで食べるのは中々しんどい。


終盤酸味と塩気がどんどん増してきて、冷や汗が出てきたけど何とか完食。
食べ終わったあとの器に、普通のラーメンのスープくらい汁がナミナミと入っている。
完飲多めのスタイルだけどこの濃さは飲む気になれない・・・。

QRコードを持っていきレジで会計。
各素材は良質なものを使っているように感じるんだけど、いかんせん味が強すぎる。
食べ終わった後しばらく口の中で酸み、塩み、辛み、パクチーが暴れまわっていた。
ランチの麺類は他に黒胡麻担々麺、カレーつゆそばがあるみたいだけど、カレーにすれば良かったかな。
麻辣まぜそばというタイトルだからもっと辛さ主体の構成で来ると思っていた。
このレビューだけで終わらせるのはなんかアレなので、そのうち別メニューでリベンジ上書きしたい。いや素材は良いと思うんですよ。
・・・やっぱりこれまぜそばじゃなくて冷やし中華に名称変えません？

オープンおめでとうございます。写真諸々上げときます。