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「やさい炒めらーめん」@らーめん 吉ちょうの写真[訪問時期] 2020年8月上旬(休日) 昼
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] やさい炒めらーめん
[価格] 750円
[スープ] 豚骨+野菜/清湯
[味] 醤油
[麺] 細縮れ麺(170g)
[トッピング] 肉野菜炒めチャー、メンマ、葱
[卓上] BP、WP、おろしニンニク、醤油、酢、ラー油、七味


★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12617803525.html

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千葉動物公園から佐倉に移動中、フトゥーの冷やし中華が食べたいとの連れのリクエストで、そんな感じのお店を調べて突撃。
町中華っぼい多彩なメニューに、冷や中があるのを確認してホッ。
お店は老ご夫婦の経営。
店内には自家製麺やスープ、醤油への拘りが掲示されていて、これは面白そうなお店だ。
13時ちょうどで先客5名、後客も5名とコンスタントな客入り。
メニューが多くて迷った挙句、表題をチョイスした。

[麺類メニュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12617803525-14804000661.html
[ご対麺]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12617803525-14804000698.html

■ やさい炒めらーめん
醤油スープにたっぷりの肉野菜炒めが載った、予想通りの醤油タンメン風。
オーソドックスな塩味タンメンもあったが、拘りの醤油スープが気になったんですよ。

スープは豚骨や野菜を12時間かけてじっくり煮出し、兵庫産の上品な薄口醤油を合わせている。
豚感云々ではなく、バランス良い動物出汁に肉野菜炒めの油脂感が融和し、旨味は申し分ないし、輪郭も鮮やか。
炒め具は多めの豚バラにもやし、キャベツ、玉ねぎ、人参、木耳あたり。
ややクタ加減で、スープの旨味が良く染みている。
メンマはオーソドックスなタイプながら、丁寧な調理が窺い知れる。

自家製の細麺には手揉みの縮れが入り、ズボボーッと啜り音が良い感じ。
まあこの細麺だし、食感は軟らかめだろうと勝手にイメージしていたら、結構なコシと香りに驚いた。
岩手と長野の地粉ブレンドとのこと。
この麺、気に入った。

ラスト、ちびちびとスープを飲んでいたら、丼底に挽き肉が溜まっていた。
道理でコクが増していった訳だ。
連れの手前、ニンニクを自重したのが心残りだった。

[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12617803525-14804000728.html
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12617803525-14804000754.html
[トッピング]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12617803525-14804000743.html

■ 感想など
拘りの自家製麺とスープをベースに、バリエーション豊かなアレンジメニューが多彩なお店。
どのメニューも大きく外すことはないだろうし、近くにあったら重宝しそう。
かなり手間隙かけて仕込みされてるんだろうね。
末長く繁盛してほしいお店。

ご馳走様でした。


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント:麺
・減点ポイント:

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです!
町中華は麺がいいとかなりビックリしますよね。
だいたい予想ができますから。
一瞬「カレー?」とも思えるような
素朴なスープの色合いが惹かれます

さぴお | 2020年8月14日 16:21

こんにちは。

醤油タンメンと言わず野菜炒めラーメンと称するところにこだわりを感じます。
スルーパスの冷やし中華もしっかりレポ上げしてください。

glucose | 2020年8月14日 17:47

こんばんは
動物園行った後のラーメンでしたか!
リクエストが普通の冷やし中華で良かったですね!
イタリアンとかだとラーメンが😅
いや、ラーメンじゃないとへそ曲げるから
優しい奥様が。。、だったりして🤭
麺も美味しそうですし、丼底の挽肉も
かなりいい感じでしたね!

キング | 2020年8月14日 18:49

見た目はちょっとアレですが、
内容的には悪くなさそうですね😁
フトゥの冷やし中華はどうでしたか?😊

NORTH | 2020年8月14日 19:21

こんにちは。

渋いお店に行かれましたね。
ここは千葉にいた時もノーマークでした。
千葉動物公園はテレビにもよく出ますね。

ももも | 2020年8月14日 19:45

どもです。
連れの方にずいぶんと気を使ってますね(笑)
冷や中食べない人ですが、この野菜炒めには
妙に惹かれます🎵

こんばんはぁ~♪
動物園から佐倉で奥様とデートでしたか(*^-^*) 
いいですねぇ~ラブラブ💛ですね。
麺が美味しい町中華は貴重ですよね。
こういうお店は何を食べても安心ですね♪

mocopapa | 2020年8月14日 20:26

こんばんは。
なかなか良い町中華のようですね。
自分も冷やし中華があれば飛びつきそうです。

kamepi- | 2020年8月14日 21:30

こんばんは。
拘りのある醤油スープにヤサイ炒め!これは突出はしなくとも絶対美味しい一杯ですね^^ニンニクはこういうときは仕方ないですね(>_<)

poti | 2020年8月14日 22:57

としさん,どうもです。
自家製麺の町中華,これはかなり惹かれますね。
千葉も埼玉も,都心に近い辺りは今は行かないことにしてますが,その辺の方が東京より先に落ち着きそうなので覚えておきます。

RAMENOID | 2020年8月15日 07:22

おはようございます☆

自家製麺という事ですしかなり拘りを持ってられるようですね。
拘りの醤油も気になります。
こんな町中華が近くにあればかなり重宝しますよね。

ノブ(卒業) | 2020年8月15日 07:51

こんにちは。

店内の掲示板も立派ですね。

近くなら行きつけになりそう。
コンスタントな来客もうなづけます。

これなら、冷や中も好評だったのでは?

おゆ | 2020年8月15日 10:39

こんにちは!

街中華の野菜炒め大好きオヤジとしては😁こーゆーの意外と好きですよ♫ ちなみに本日は休日出勤で☝️あす花ちゃんでまたもや冷やされて来ましたよー✌️

いい店ばかりと思ってたら、こんな町中華もしっかり堪能ですね。
お連れのリクエスト対応とのことですがー。
肉野菜定食の迫力がレトロなラーメンに乗り移ったかのような一杯ですね。
こう言うの好きですぅ〜