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店の前まで来ると豚骨の独特な強烈なにおい。スープは期待通りの濃厚なこってり味でおいしい。乳化してクリミーな豚骨もいいけど、自分はこれくらい濃厚でコクがあるほうが好き。他店との味の違いの秘訣はよくわからないけど少なくてもチェーン店ではこの味は出せないと思う。