１１日にオープンしたお店。ラムの焼き肉専門店の二毛作で、新宿ど真ん中の雑居ビルの4階。1階にあるのはポスターを貼った看板１個だけなので、少しだけ不安。ビル奥のエレベーターに乗り4階へ、エレベーターの扉があくとそのままお店の中。とても綺麗な店内、従業員も多め、コロナ対策はバッチリで検温もありです。券売機はなく後払い方式、カウンターのみですがゆったりできます。１０分強で麺着、２種のラム肉、味玉半分、メンマ、海苔、ホウレン草、刻みネギがトッピング。スペアリブ風とバラ肉風なラム肉が柔らかくて美味。毎日製麺するという自家製麺は、中太ストレート、一見冷麺のようなツルツル風、だけれど食べてみるとボソッ。加水率は低めのようです。スープはコンソメ風、特にラム味がするわけではなく、優しい味わい。少し甘すぎるかなぁ、カボスが付いていたけれど必要はなかった。
考えてみれば「ラム肉」って、ジンギスカン以外で食べたのは初めて。特に何かあるというラーメンではなかったが、さすがラム肉は美味しかったし、ゆったり落ち着けたのはなによりでした。