味噌卵麺は都度調理なので作る人によって味が変わるという情報を見て味噌卵麺に興味を持っていたところ、ほぼ2年前のSUSURUのこの動画がなぜか関連動画に出てきたので見てみたら、新宿店唯一のインド定食ってのも氣になって、いよいよ居ても立っても居られなくなり新宿へこの猛暑の中突撃。

https://www.youtube.com/watch?v=mzMKneRBv5A&t=239s


昼15時半に行ったので、予想通り店内半分ほど空席あり。

注文からは5分ほどで配膳されました。新宿店店主の林さん(中本を運営する会社「誠フードサービス」の中では部長という役職の模様)は店員の教育をしていて、鍋をふるってはいませんでした。
せっかくなら中本勤務歴長い人の作った味噌卵麺を食べてみたかったんだけどまあしょうがない笑


辛さはまあ８といったところ。まさに９の北極ほどは辛くないって感じ。

ほんで、上記動画で見たような乳化感を期待したが今日はそんな事はなく。まあこれが都度調理の楽しみですね笑　二郎三田本店もブレるから今日はどんな味か出てくるまで分からないのが楽しみだったりしますからね笑

んで、味噌卵麺は炒めたもやし、豚バラ肉、ニンニクがたっぷり乗っており、これらが辛くも旨味がありおいしい。

インド定食は、まあ言ってしまえばミニカレーでしかなかったです笑


うん、どうやら独立店の方が店主の色が出るエッジの効いた味噌卵麺が多いような情報をよく目にするので、次は錦糸町店で味噌卵麺を食べてみようかな。