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※竹岡式の一杯2020年8月6日(木)13:35入店、先客4名、後客1名。赤坂味一で食べた後、ついでにパスポートの更新に行ってその後こちらへ。初訪です。修行先はだいぶ前にあり。裏の共同駐車場に車を停めて店内へ。炭一ラーメン800円、玉ねぎ100円を注文。武漢ウィルス対策はアルコール消毒、マスク。距離は取れているのでそちらは無問題。ラーメン登場。スープは竹岡式なのでチャーシューの煮汁割。奥行きはないが、醤油がまろやかで美味しい。麺は中細ストレート、茹で加減良好。こちらは乾麺でなく生麺、丸い断面の加水低めの麺でスープとの絡みは良好。麺量150g位。具にはチャーシュー、メンマ、ネギ、刻みタマネギ、わかめ。チャーシューはバラ2枚、醤油濃いめで軟らかで美味しいです。刻みタマネギはマッチしていますね。美味しかったです。深みはないがクセになる味わいですね。機会みてまた。
わた
めでかや
(有)やまか食堂.ne.jp
プラスプラス
2020年8月6日(木)13:35入店、先客4名、後客1名。
赤坂味一で食べた後、ついでにパスポートの更新に行ってその後こちらへ。
初訪です。修行先はだいぶ前にあり。
裏の共同駐車場に車を停めて店内へ。
炭一ラーメン800円、玉ねぎ100円を注文。
武漢ウィルス対策はアルコール消毒、マスク。
距離は取れているのでそちらは無問題。
ラーメン登場。
スープは竹岡式なのでチャーシューの煮汁割。
奥行きはないが、醤油がまろやかで美味しい。
麺は中細ストレート、茹で加減良好。
こちらは乾麺でなく生麺、丸い断面の加水低めの麺でスープとの絡みは良好。
麺量150g位。
具にはチャーシュー、メンマ、ネギ、刻みタマネギ、わかめ。
チャーシューはバラ2枚、醤油濃いめで軟らかで美味しいです。
刻みタマネギはマッチしていますね。
美味しかったです。
深みはないがクセになる味わいですね。
機会みてまた。