あらチャン(おにぎり兄)
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コメント
ガチャマンの行きつけの老舗な麺屋ですね。
昭和の香りがぷんぷん臭ってきますよ。チャーシュー麺もあったのですね。
虚無 Becky！ | 2020年9月27日 13:14どもです。
良いでしょ❗
店主さんの仕事を見るのも好きだし
最近は前ほど混まないので助かります🎵
銀座店よりこっちです👌
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年9月27日 14:07こんにちは
柚子おろしが合いそうですね～。
チャーシューもいいけど、ネギとか三つ葉マシマシでも食べてみたい♪
コウスケ（雑種；18歳） | 2020年9月27日 15:50あらチャンさん，どうもです。
年配の方が店主さんかと。
あの立地で価格据え置き，上質なラーメンを提供する姿勢には感服です。
RAMENOID | 2020年9月27日 17:15緑色のが、おろし柚子だったとは！？
柚子は中身より皮がとても味わいを引き立ててくれますよね。
チャーシューも贅沢に提供されているし、この得点は納得です。
ザギン、また行きたいな。apple storeへ行くときに良く行ってましたよ。
きゆう | 2020年9月27日 18:54こんばんは
きっと自分もマダム見たら品があるなと
そう感じずにはいられなそうです
和の感じと緑の柚子の融合が
大人の銀座の味だなと思ってしまいそう
柚子好きには強目の柚子で良さですね
キング | 2020年9月27日 19:15こんばんは。
なるほど、これは並びにくい(^^;)
あたと_13号 | 2020年9月27日 19:40こんばんは☆
高校生時代、交通会館近くの喫茶店に勤めてました。
あの頃とはすっかり街並みも変わってしまって寂しい限りです。
コチラはBMしてるのでその当時を懐かしみつつ同メニュー目当てに訪問してみたいと思ってます。
ノブ（卒業） | 2020年9月27日 20:47どもです！
2号店はあるのに、こちらは未訪問。
というのも2号店が全く好みではなく…
東京ランキング150制覇したいので
行かねばならぬとは思ってますが。
どこに並ぶのかイマイチ分からないお店ですよね
さぴお | 2020年9月28日 06:06おはようございます^^
最初伺った時は、あんな狭い場所で良く調理ができるものdと
感心したものです。あれを見ちゃうとどこでもお店はできるんだな
と思っちゃいました。
こういうお店は長く続いてほしいですね。(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2020年9月28日 06:49おはようございます。
じつは未訪問。知ってはいますが。
ワクワクしながらホッコリできそう。
おゆ | 2020年9月28日 07:57おはようございます！
本当！並んだチャーシューがカッコイイ!!!
チャーシューでどんぶり埋め尽くしたい(^^)
みずみず | 2020年9月28日 08:06店内写真にチャーシューが並んでるの入ってますから。
あれ全部増して下さい^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年9月28日 09:11おはようございます。
初訪問でしたか、ひょっとこは美味しく、厨房見てても楽しいですよね。
チャーシューの成型と切り方どうやられているのか、この形見ただけでコチラだとわかっちゃいますから強烈な個性ですよね、また行きたいです🎵
塩対応 | 2020年9月28日 09:43
ここは長年の課題店でした。
行列かなと15分位前に行くと並びなし。あまりにオープンなスタイルなので何処に並ぶかも不明。
取り敢えず、様子を見ながら店内なのか外観なのか区分けのしづらい写真を撮影。
少し年配の男女スタッフ2名体制。男性スタッフは店主さんかな。厨房への扉も無く、券売機脇のカウンター下から潜って出入りしている姿がかわいい^ ^
10分前に開けてくれた。
店内写真にも載せてありますが、ピシッと並んだチャーシューがカッコよくて、表題を選択。券売機脇に座る。
パラパラとお客さんが来始めた。
銀座マダムな方は『密にならない様に』と離れて座り『直ぐに戻りますので』と何処かに用事を済ませに行く。流石は銀座。話し方からしてお上品である。
(銀座かと思ったら有楽町。まぁ、北関東の自分から見たらほぼ同じである。地方の皆さんもお気を付けて下さい)
スッと出された一杯。
イメージ通りカッコいい。
スープを飲むと和風な感じも直ぐに柚子が来る。
どうやらチャーシューの上からかけられた緑色のものがおろし柚子の様。
しっとりとボロボロの柚子。香り以上に苦味が強い大人の味わい。こんな渋いのも意外と良いね。
元のスープは優しい白出汁。鰹節と薄口醤油の趣き。
合わさる麺は細めのストレート。モスッとプリッとキレの良い食感。スープを優しく持ち上げます。
四角くてカッコいい豚バラチャーシュー。厚みがあり、醤油ダレの香ばしさ、脂身の甘み。上。
軽く酸味のあるトロリとしたメンマ。
たっぷりの三つ葉も爽やかな香りをプラスするも柚子のパワーが強いので支える程。
後は刻みネギ。
ゆっくり完飲してしまった。
味も雰囲気も大人。でも露店っぽいワクワク感もある素敵なお店でした。
ごちそうさまでした