１３：００訪問、先客１０名弱と思われます
食券機で昆布水つけ麺を購入し、受付の紙に氏名を人数を記入し待ちます

しばらく待って食券の回収があり、またちょっと待って席に案内されました
今日はは小上りも使用していました

卓上にある昆布水つけ麺の食べ方を見ながら待ちます
最初は昆布水に浸かった麺のみでいただき
次に薬味を付けていただき
その後、つけ汁に浸していただき
最後に残った昆布水をスープ割りでいただくとの事

しばらくして着丼
昆布水に浸された麺とノリ、つけ汁にネギ、小松菜、メンマ、チャーシュー２種です
別皿で塩とワサビが提供されます

意外と麺は多く３００ｇぐらいはありそうです

おすすめの食べ方にならい、昆布水に浸かった麺のみでいただいてみます
麺は平打ちの全粒粉麺で、昆布水のヌルヌルと、冷たい麺との喉越しも良く
昆布と麺の風味がほんのり香り、こってりが好きな私でも意外と美味しいと思いました

次に塩、塩ワサビでいただいてみました
こちらの方が昆布水のみの麺より美味しく、すぐに薬味が無くなってしまいました

最後につけ汁に浸していただきます
表面に油が多めに浮いていて、塩見もはっきり目です
小松菜や、四角くカットされたネギの食感もよく好みの味です

チャーシューは肩ロース２枚、バラ２枚と豪華です
肩ロースはちょっと固めで味も薄めです
バラもトロトロですが、赤身部分はロース同様ちょっと固めで、味も薄め
どちらもパサつきを感じ、チャーシュー好きの私としては残念な仕上がりです

昆布水と麺は美味しくいただきましたが
チャーシュー好きの私には大ダメージでした
ごちそうさま