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数年に一回ぐらいの塩ラーメンに挑戦。それぐらい塩が評判の店である。さて、その味は？まず丁寧な作りである。ただし私にとっては美味しいが感動はしない味である。これだから塩は難しい。インパクトを客に与えるにはよっぽどの特徴が必要だからだ。スープと麺の相性は抜群。研究され尽くした芸術品がここにある。ただしダイナミックさがないのが不満。今度は好きな醤油を食べてみたい。
ラーメン日本旅行
ゆう。
№61
なまえ
浮島
ロベルト
数年に一回ぐらいの塩ラーメンに挑戦。それぐらい塩が評判の店である。
さて、その味は？
まず丁寧な作りである。ただし私にとっては美味しいが感動はしない味である。
これだから塩は難しい。インパクトを客に与えるにはよっぽどの特徴が必要だからだ。
スープと麺の相性は抜群。研究され尽くした芸術品がここにある。ただしダイナミックさがないのが不満。
今度は好きな醤油を食べてみたい。