８月２２日(土)１１時４０分訪問(^_^)v

開店日　２０２０年８月２０日

前は「呉田」さんのそばにあった店の移転ですよね。

商店街から奥に入った所の２階なので、ちょっと見つけにくいかな。

ワタシは通り過ぎましたm(_ _)m

階段を上がり、左手のドアを開けて入店。

カウンター席中央に座り、メニューを確認。

「煮干中華そば」は移転前に頂いているので、「とんこつ煮干そば(850円)」を注文。

しばらくして、注文の品が到着(^ ^)

おおっ、スープがしっかり入っていますね。

前の時にはややスープが少なめの印象でしたが、コレは嬉しい。

別にワタシのレビューのせいで変わったとは思いませんが、改良の跡が伺えるのは嬉しい。

いつものようにスープから飲んでみますが、コレはウマイ！

豚骨がしっかり煮干しを支えていて、旨みに膨らみが出ていますね。

煮干しも旨味だけを上手く抽出した感じ。

麺はやや硬めな茹で加減の細麺ですが、コレがスープと良く馴染みすするとスープの旨みを口中に広げてくれます。

チャーシューは大判のレアなものですが、しっかりした噛み心地は、残しながら食べやすい柔らかさになっていました。