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2020.8.19夜 JR草津駅前に登場したタワーマンション「アトラスタワー草津」の１Ｆ部分の商業施設「クロスアベニュークサツ」。その一角で8/8にオープンしたばかりの、今日昼に訪れた『じんべえ』のセカンドブランド。横浜『中華蕎麦 時雨』のプロデュースとの事で、プレオープンの時から注目が集まっていた。ネギをたっぷりと浮かべたつけ汁は、塩気と酸味を適度に効かせた構成。清湯ベースながらしっかりとヒキがあるが、ネギが固い部分が多いのが残念。少しハリを持たせる程度に仕上げた中太麺はしっとりとした口当たりで、啜り心地は良好。見るからに香ばしそうなチャーシューはかなり固くて期待外れ。見た目が美しく整っているだけに、随所に見える詰めの甘さとのギャップが大きいなぁ。
HASH-ROYAL
horliy
Tamagooo
BUBU
横浜『中華蕎麦 時雨』のプロデュースとの事で、プレオープンの時から注目が集まっていた。
ネギをたっぷりと浮かべたつけ汁は、塩気と酸味を適度に効かせた構成。清湯ベースながらしっかりとヒキがあるが、ネギが固い部分が多いのが残念。
少しハリを持たせる程度に仕上げた中太麺はしっとりとした口当たりで、啜り心地は良好。見るからに香ばしそうなチャーシューはかなり固くて期待外れ。
見た目が美しく整っているだけに、随所に見える詰めの甘さとのギャップが大きいなぁ。