草津の煮干らあめん じんべえのセカンドブランド。
横浜人気店 中華蕎麦時雨のプロデュースで店長も修行を。

駅前にある商業施設アトラスタワー草津の1階エリア。
つけそばに辛いつけそば 煮干そば塩そば醤油そばの五大構成。

限定浅利と昆布水のつけそばに豚味噌タンメンやワンタンも。
都内でも流行ってる焼売に肉まんやお肉のっけご飯なども人気。

醤油ダレ漬け込みサクラチップで薫香させる燻製玉子100円。
卓上は粗挽き黒胡椒に沖縄塩ぬちまーす。12時客8割と大盛況。

丹波と近江黒鶏京赤地鶏に本枯れ鰹節出汁合わせた醤油ダレに
美しい麺線特徴のプリモチ麺と吊るし焼きの香ばし豚塊。

大量長ねぎと胡麻浮かせた鶏旨味と魚介節バランス良い醤油は
表層ネギ油に牡蠣と焼きアゴ出汁下支えのショッパー仕立て。

瑞々しくエッジ効かせた春よ恋使用の自社製ストレート麺は
分厚い出汁旨味と小麦薫り感じる強いコシ弾力のツルパツ食感。

吊るし焼きされた香ばし肉厚豚バラは肉旨味凝縮 激ショッパー。
長ねぎに味付け抜群コリコリ材木メンマと香ばし胡麻も好印象。

絶品ツルモチ麺と一緒にショッパー肉塊頬張る至福時間。
スープ割は歪な形の器で毎日種類変えるこだわり魚介出汁が。

鶏魚介旨味凝縮の濃口ダレに美し麺豪快ダイヴ堪能しました。