BM店へ、初訪問。

コールは特にせず、仕事中なのでニンニク少なめで。
どんぶりは一目見て判る、平均的な大きさより一回り小ぶり。だが中身は充分なボリューム。
ヤサイはシャキシャキ。このご時世でもキャベツがたくさん。ニラも入ってる。マー油がかかっていてそれだけで良いアクセントでバクバク食べられる。
ブタはレアな厚切り1枚。それと角切りコロチャーがこれでもかッ！ってくらい沢山入ってる。レアチャーもコロチャーも柔らかく味付けもよく旨い。
麺は‥‥モチモチ？‥‥ポクポク？
何だか独特な食感。一見スープとの絡み弱そうに見えるが、啜ってみるとしっかりスープの味を感じられる不思議な麺。いや、旨いです。
スープも不思議な感じで、二郎系と言うよりも、味的に濃厚豚魚。サラサラ油膜厚めで旨味濃い、みたいな。煮干し？いや節かアゴか、はたまた‥‥私の駄舌じゃわからない
(T-T)

寡黙な店主さんが黙々とラーメンを作る中、ホール担当の方が丁寧な接客で居心地良い。
私は開店と同時に入店したのだが、続々と後客が訪れていたのは味も雰囲気も良いからに違いない。
次回はデフォルトのラーメンを頂きます。


ごちそうさまでした⭐