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休日12時半頃来店、店内満席、食券購入し外待ち。栃木県出身の店主が作る入魂の一杯はリスペクトする青竹打ちラーメンの進化系との触れ込み。佐野ラーメンは大好きだが、こちらはどうか期待大。店内は沖縄居酒屋を彷彿させるインテリア。前情報では鰹出汁＋動物系ガラスープ。10分程で着丼。かなりの荒削り鰹節の出し殻がはいり、ざらついたスープ。やや縮の中太麺は沖縄そばの麺のようなモチっと感。底には更に荒い出し殻沈んでおり、出し殻というより鰹フレークと言った方が正しい表現か。スープの味としてつけ麺のスープのような酸味が強い鰹出汁スープ。熟成した節から出る酸味だけなのかは不明ですが、好き嫌い別れるスープかと。メンマはゴリゴリの極太、美味しくいただきました。ご馳走様でした。
とりき
パットの星☆彡
ファイヤーめん
らが麺
♚ラーメンの王様♚
べーすめん
栃木県出身の店主が作る入魂の一杯はリスペクトする青竹打ちラーメンの進化系との触れ込み。佐野ラーメンは大好きだが、こちらはどうか期待大。店内は沖縄居酒屋を彷彿させるインテリア。前情報では鰹出汁＋動物系ガラスープ。
10分程で着丼。かなりの荒削り鰹節の出し殻がはいり、ざらついたスープ。やや縮の中太麺は沖縄そばの麺のようなモチっと感。底には更に荒い出し殻沈んでおり、出し殻というより鰹フレークと言った方が正しい表現か。スープの味としてつけ麺のスープのような酸味が強い鰹出汁スープ。熟成した節から出る酸味だけなのかは不明ですが、好き嫌い別れるスープかと。メンマはゴリゴリの極太、美味しくいただきました。ご馳走様でした。