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戸塚に新しくオープンした地鶏豚骨なるジャンルの当店。スープは地鶏豚骨をうたうだけあり、ベースは豚骨だが、しっかりと鶏油の鶏の旨味を感じられるスープ。家系とはまた違うジャンルのライトな豚骨。麺は中細ストレート麺でかなりコシが強く、ツルツルとした食感。この点もまた家系とは一線を画す。具材は大振りな燻製もも肉チャーシューが4枚、海苔、ほうれん草、キャベツ、ネギ。燻製もも肉に惹かれて今回オーダーしたが、これがまた大正解。燻製の香りが抜群に良く、しっかりとした噛みごたえで肉肉しさを存分に感じられる。ほうれん草も生でシャキシャキとした食感で、スープに浸すとかなり美味い。キャベツは軽く茹でてあり、スープにもよく合う。海苔も非常に香りが良かった。燻製チャーシューと地鶏豚骨という珍しい逸品が頂ける一杯。
fxxkman
千年
尼茶(血圧やや良化^^;）
Ka
たか
スープは地鶏豚骨をうたうだけあり、ベースは豚骨だが、しっかりと鶏油の鶏の旨味を感じられるスープ。
家系とはまた違うジャンルのライトな豚骨。
麺は中細ストレート麺でかなりコシが強く、ツルツルとした食感。この点もまた家系とは一線を画す。
具材は大振りな燻製もも肉チャーシューが4枚、海苔、ほうれん草、キャベツ、ネギ。
燻製もも肉に惹かれて今回オーダーしたが、これがまた大正解。燻製の香りが抜群に良く、しっかりとした噛みごたえで肉肉しさを存分に感じられる。
ほうれん草も生でシャキシャキとした食感で、スープに浸すとかなり美味い。
キャベツは軽く茹でてあり、スープにもよく合う。
海苔も非常に香りが良かった。
燻製チャーシューと地鶏豚骨という珍しい逸品が頂ける一杯。