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年季の入った佇まいの八王子ラーメン人気店。スープは八王子ラーメン特有のラードはそこまで強くなく、しつこさは全く感じないサラッとしたスープ。油が薄めなので、醤油のキレとコクを存分に感じられる。麺は中細のストレート麺で加水率は低め。固めに茹で上げられているのでしっかりとした噛みごたえが感じられる。具材はチャーシュー、海苔、メンマ、ネギ、玉ねぎ。チャーシューは煮豚で味がしっかり染みていて、柔らかめ。シンプルながらも完成度は高め。メンマもベーシックながらも、スープや麺のバランスを崩さない箸休めに最適。ネギはほんの少しピリ辛な味付けがされていて、ネギ独特の辛さもスープにマッチ。八王子ラーメン特有の玉ねぎはデフォだと少し量は少なめ。ラードのクセは少なく、ガツンというパンチはないが、完成度の高い八王子ラーメン。
fxxkman
カズオ
すん
けんさん
黄門チャマ
生ビール
スープは八王子ラーメン特有のラードはそこまで強くなく、しつこさは全く感じないサラッとしたスープ。油が薄めなので、醤油のキレとコクを存分に感じられる。
麺は中細のストレート麺で加水率は低め。固めに茹で上げられているのでしっかりとした噛みごたえが感じられる。
具材はチャーシュー、海苔、メンマ、ネギ、玉ねぎ。
チャーシューは煮豚で味がしっかり染みていて、柔らかめ。シンプルながらも完成度は高め。
メンマもベーシックながらも、スープや麺のバランスを崩さない箸休めに最適。
ネギはほんの少しピリ辛な味付けがされていて、ネギ独特の辛さもスープにマッチ。八王子ラーメン特有の玉ねぎはデフォだと少し量は少なめ。
ラードのクセは少なく、ガツンというパンチはないが、完成度の高い八王子ラーメン。