2020/5/20　15時訪問

大黒ふ頭での仕事があり昼食をこちらでいただいた。
一応、敏感な時期だったのもあり時間帯は15時と人が一番少ないであろうところを選択した。
そのため、店内もほとんど人はいませんでした。
駐車場は向かいの立体駐車場に駐車したかな、たしか。

■スープ
豚骨醤油スープ。
微乳化～乳化な仕上がりで、豚の旨味が全開なもの。思ったよりあっさりテイスト。
皆さんのレビューに比べるともしかしたら乳化具合が控えめだったのかもしれない。
ねぎをトッピングしたが、これが相性抜群で美味い。
■麺
太麺の平打ちストレート。
ずばずばっといけちゃう感じだけど、思ったよりシンプルだな・・・という印象を受けた。
■具
豚、キャベツ、ねぎ。
豚は友人が持ち帰りしてくれたものを食べたことがあり事前情報で絶品ということを知っていた。
やはり抜群の美味さの豚であることを再認識した。
こちらは、ヤサイではなくキャベツなんですね。個人的にはモヤシよりこちらの方が好みかもしれません。

前身のファットンには伺えなかったが、評判のこちらに伺えたので満足。
スープの乳化が思ったより・・・だったので点数はこのあたりですが、ド乳化のときに食べてみたいです。