2020/8/7　夜訪問

実はオープンしてすぐに行ってたシリーズ。
JAPANESE RAMEN NOODLE LAB Qプロデュース
この日は、LAB Qの店主さんがいらっしゃったかな。

■並び
さほど並ばない。
わかりにくいので行き方としては、八重洲口中央の新幹線乗り場すぐ横の階段を降りたところにある。

券売機にて食券を購入。たしか電子マネーでも決済できたはず。
■スープ
鶏清湯醤油スープ。
鶏の力強さに、醤油の絶妙なバランス。抜群の美味さ。
■麺
中細のストレート。しなやかな食感。
見栄えにどこまでこだわってるのかわからないが、この値段なら麺線は揃えて欲しい。
■具材
丼：チャーシュー、ねぎ、海苔。
その他：味玉など。
チャーシューは薄すぎて味がよくわからんかった。

この値段で「北海道の名店の味」をいただけるなら、リーズナブルかも。
とは言いながらも、プロデュース店であり、２号店という立ち位置ではなさそう。

そう考えると、ラーメン通の方々からしたら、この値段だったら他にも美味しい店があるかなぁ・・・という気持ちが点数に表れてる気がする。
どこで差別化を図っていくのか今後の期待したいですね。