久しぶりの高田馬場です。
高田馬場はﾗｰﾒﾝ激戦区の一つだと思いますが、最近はその勢力図も変わってなさそうです。
前から気になってた蔭山さんに訪問です。蔭山さんは各地に支店があるようですが、たぶん初かと思います。冷やし坦々も気になりましたが、ﾄﾏﾄ麺を注文です。

なにやらｵｰﾀﾞｰを間違えたようで少し遅れて着丼です。味玉をｻｰﾋﾞｽして頂きました。

ﾚﾀｽが加わり、見た目の盛りも華やかです。ｽｰﾌﾟは鶏白湯ﾍﾞｰｽにﾄﾏﾄの旨みが加わったｲﾀﾘｱﾝﾃｲｽﾄで旨いです。ﾄﾏﾄの酸味は弱く、鶏の風味も残っているのでちょうど良いﾄﾏﾄ加減かと思います。

麺は浅草開花楼製のようです。麺は中太縮れ麺で歯切れの良い食感で個人的には好みでｽｰﾌﾟとも良く合います。具材の蒸し鶏はよくほぐれていてｽｰﾌﾟと絡ませると旨いですね。

麺量に対して若干ｽｰﾌﾟが少ない感じがしましたが、締めのﾌﾟﾁごはんを投入するにはちょうど良い量でした。

大盛で980円はやや強気の価格設定かと思いましたが美味しかったです。