友人にラーメン食べに行こうと誘ったところ、
ラーメン食べた後、仕事入ってるらしく
あまり遠くないところで食べようと言うことで、
京王八王子『麺笑巧真』を提案。

行きたいとは思っていたものの、それなりに遠いため
行けてなかったお店。

車を走らせ約小一時間。到着するとカウンターがちょうど二席空いていた。
友人は特選醤油、私は特選塩+小ライスの食券を購入。

待つこと５分ちょい。美しい麺線のラーメンが着丼。
最近柴崎亭みたいに平ザルてキレイな麺線を出す店多いな。塩スープは澄んでいてとても綺麗！

まずはスープを一口。
出汁感と塩味、そして余韻に残る甘みが美味しい。
続いて麺をすする。低加水ストレート細麺、ぱっつん麺の部類に入るだろうが、低加水過ぎずなおかつわずかに太め。太めの細麺ていう表現が変だけど。
麺量は割とあるかな。
ライスは小にしなかったらキツかったかも。
でもそのライスも炊き加減、水加減が好みで美味しかった。淡麗の塩スープでご飯進むかといったらそうではないがw、ライス単体で美味しかった。

太めのメンマは甘めで少し硬めの戻し加減で、トッピングとしてかなりいい味出してる。逆にレアチャーシューの動物臭が少し気になったかな。
ワンタンは餡が柔らかく生姜が効いててパンチがあり、
トゥルトゥルで美味しかった。

後半、黒胡椒をミルで少し引いてスープと麺を食べると
これだ！ガチッときた！美味しい！
完食。

美味しかった。
連れてきて貰って良かった。一人じゃなかなか遠くてこないもんな。

もうすぐ始まるらーめんぴあ・ラーメンWalkerの新版
そしてTRYなど。新店部門で出てくるとは思うけど
どういった順位になるか期待。
楽しみにしています。
ご馳走様でした！