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「特製塩らーめん¥950-」@麺笑巧真の写真この日は昭島市の現場、終わってからランチに車で後輩と此方です(^^)
12:50着で前客4名に後客も4名。
通りにある綺麗な店舗、店主さんと男性スタッフの2名体制(^^)
店主さんまだ若いのね❗
本当はワンタンに味玉を付けたかったのですが単品は無し🈚
たぶん味玉もワンタンも付いてるだろうと特製に😝
店主さんは平ザルを器用に使い見事な麺線に揃えるのは柴崎亭の系譜🎵
目の前で丁重に盛り付けられた1杯が御対麺😍
スープから啜ってみると、初動は煮干しが来ますが追って円やかな魚介の旨さ😄
塩ダレのミネラルを感じる柔らかな甘味と相まって想像以上に美味しいです👍
やや細麵はツルパツとツルシコの中間、シルキーな啜り心地に粉の風味が鼻に抜ける計算された美味しい麺✌
ワンタンは最近食べた中では出色の旨さ😋
肉餡の旨みの詰まった汁が噛むと口中にジュワーッと広がり生姜の風味も相まって感激ものの激旨💯
低温調理の豚肩ロースは厚みもあって肉自体のうまみが噛むほどに感じられ堪らん旨さ👌
材木メンマは柔らかいのですが繊維が残ってて噛むとコリコリして加減が秀逸💕
ネギは風味が弱かったけど、味玉はまずまずの旨みに出来😁
全体的には大満足で、ハードル上げての訪問ですが、その上を行く旨さ💮
これは醤油で再訪問させられそう💝
ご馳走様でした。

駄舌の後輩も喜んでました(笑)

投稿 | コメント (21) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます

BM店ですがなかなか行けなくて…。
どんなにハードル上げても美味いものは美味いんですね。

やっぱりネコが好き | 2020年9月6日 08:11

ラーするガッチャマンさん,どうもです。
ここの麺線は相変わらず美しいですね。
やっぱりワンタンが良さそうで。

RAMENOID | 2020年9月6日 08:32

僕思うに
清湯を楽しめる時点で、そこそこな舌だと思うんですよね。

塩に行ったんですね。最近リリースしたてのレアなほうに

さぴお | 2020年9月6日 08:49

こちら気になってます。
なるほど、この麺線から柴崎系と分かりますね😊
一度行ってみたいです。

NORTH | 2020年9月6日 10:28

麺の綺麗さに引き込まれます。
特製でワンタン入る店は、特製有りっすね!

FUMiRO | 2020年9月6日 10:47

こんにちは。
麺線は流石ですね〜
行ったらワンタンを食べてみたいです。

kamepi- | 2020年9月6日 11:53

こんにちは☆

八王子のBM店です。
相変わらず美しい麺線にそそられますね。
高尾山にビール飲みに行く前に訪問してみたいと思ってます。

ノブ(卒業) | 2020年9月6日 12:45

こんにちは!

この間、睡蓮からの流れでコチラも…☝️と珍しく連食を狙いましたがやはり1軒目で満腹になりました😅 秋になったら行って来ます♫✌️

こんにちは😃

塩が始まってるんですよね。
ハツホーはパックリ味玉が残念過ぎたんで、 
リベンジもしたいんですが、思い出すとまだ
ちょっとムッとするんですよね。

としくん | 2020年9月6日 15:16

ラーするガッチャマンさん
最近話題になっていると思ったら柴崎亭の系譜なんですね。
なかなかここまで行く機会がないのですが、どこかのタイミングで必ず追随します。

まなけん | 2020年9月6日 17:00

やっぱり此処は行きたいな。
画を拝見するとですね、絶対行きたいのですが。

自宅から2時間超。
泊まりですわ~

こんばんはぁ~♪
ここ狙っていますよ。もちろんワンタンで!
涼しくなってからと思っていたのですが
見ると行きたくなっちゃいますね。(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2020年9月6日 19:44

こんにちは。

高評価ですね。
見た目もきれいですし、美味しそうですね。
こちらは塩推しな感じですかね。

ももも | 2020年9月6日 20:38

こんばんは。
綺麗な麺顔ですね!こちらは気になってるお店です☆にしても駄舌の後輩って(笑)あまり後輩いじめないであげてくださいね(^^♪ガッチャマンさん、割と後輩いじり激しそうですよねww

poti | 2020年9月6日 21:21

こんばんは~
麺線が綺麗ですね👌
ここも低温チャーシューなのですね…
チャー抜きで食べてみたいけど、わざわざ八王子まではちょっと笑笑

銀あんどプー | 2020年9月6日 21:42

こんばんは。
えっ!後輩いじり厳しいんですかー、コワイ。見た目から美味しそうです。

M | 2020年9月6日 21:45

こんばんは!
綺麗なスープに綺麗な麺線・・・美しすぎますね(^^)

みずみず | 2020年9月6日 23:16

お!ホントに行かれたんですね。有限実行男前です。
あと希望するなら、酒置いてくれーと言うことくらい。
だったら通うー!

こんにちは。
絶賛の肉ワンタン。マストアイテムですね。

おゆ | 2020年9月7日 11:05

こんばんは
一昨日八王子辺りもウロウロ。
で、睡蓮にしてしまいました。
ここもかなり良さそうですね。
機会を作りたいです。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年9月7日 20:05

こんばんわ~!

この系統は好きなんで食べてみたいんです♪
てか、八王子なのに先を越されたーーーw(笑)

バスの運転手 | 2020年9月7日 21:18