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2020.9.4昼 「鳥居式らーめん塾」を19期で卒業し、2017年に創業。このエリアの同校卒業生としては珍しく平子煮干にフォーカスしたメニュー構成。それはレギュラーのみならず限定にも徹底されており、煮干ファンを中心に多くの支持を獲得している。煮干特化型ではあるが、全体としての印象は優等生的な濃厚豚骨魚介。節系ならではの華やかさを敢えて排除し、ソリッドな味わいに仕上げる事に専念したという印象。２つの部位を添えてくれるレアチャーシューは、火入れも味付けも絶妙。もう少し麺線が長ければ、スープの香りが一層弾けると思われる。
HASH-ROYAL
ken
渡人
tommypromotions
八雲
このエリアの同校卒業生としては珍しく平子煮干にフォーカスしたメニュー構成。
それはレギュラーのみならず限定にも徹底されており、煮干ファンを中心に多くの支持を獲得している。
煮干特化型ではあるが、全体としての印象は優等生的な濃厚豚骨魚介。
節系ならではの華やかさを敢えて排除し、ソリッドな味わいに仕上げる事に専念したという印象。
２つの部位を添えてくれるレアチャーシューは、火入れも味付けも絶妙。
もう少し麺線が長ければ、スープの香りが一層弾けると思われる。