ゴルフ帰りの月曜日13時。
先客2名！！
なんと！こんなラッキーなタイミングが本当にあるんですね(^^)
数分で着丼です。

https://ameblo.jp/pero-n562/entry-12623366626.html

スープ

出汁、素材感 10/10　　出汁とカエシのみのスープは、麺に和えられた秋刀魚香味油が食べ進めるにつれ融和してゆくスタイル。
特有のクセは見事に抑えられ、丼の中に沢山の魚が泳ぎ回っています（笑）

かえし、旨味 10/10　　ビシッと効いた醤油ダレは香り高らかに魚介をまとめ上げます。

塩分、温度 9/10　　超アツアツ。個人的にはもうちょいカエシ少なめのが○

麺

食感、風味 9/10　　ラーメンとは異なる？中太ストレート平打ち麺。
低加水でプツンとした食感。粉の風味しっかりです。

ゆで加減、好み 8/10　　　硬めのゆで加減です。
好みではこの麺ならヤワメかな？

具材

肉 10/10　　ぷるんぷるんの鶏むねレアチャーシュー。厚切りトロトロバラの煮豚。
肩ロースのしっとり低温調理。
味、質、量、全てにおいてパーフェクト。

その他 10/10　　玉ねぎの清涼感とカイワレの辛味がスープに合う合う！
メンマは絶好の箸休めに。

cp.量 10/10　　麺量は多め。4桁を安いと思わせる数少ないお店です

接客 10/10　　すごい所に登ってました（笑）
　
満足、リピート 10/10　　無理言って作って頂いたスープ割りは分厚い煮干しで素材感フルブースト！
次回は秋刀魚のクセ全開のヤツもお願いします（笑）