この日は蓼科から佐久へと抜け、富岡街道を経由して群馬県へと入っていきます。
以前から気になっていた安中の人気店ということで狙ってみました！

13時05分の到着で、外待ち10名弱に接続。
かなり席数を絞られているのかな？
回転は非常にゆったりで、入店までは50分ほどかかりました…。

ボードには本日のメニューが張り出されており、基本日替わりで違ったラーメンを出されているご様子。
麺類は「磯野系らーめん 1,500円」のみ…うーむ、かなり高いが他に選択肢は無いのでそちらで。
複数の和え玉が用意されており、「ニンニク海老煮干あえ玉 400円」もお願いします。

先会計を済ませ、入口近くで手洗いをして着席。
席はカウンター6席にテーブルが1卓、対策の一環かカウンターのみ半数に減らしています。
厨房内には店主さんと助手さんの2名体制、テキパキとした動きでオペはスムーズ。
着席から3分ほどで配膳されました。

スープはクリーミーな白湯ですが、動物は不使用なのかな？
大量の魚介のアラを煮出しているそうで、魚のコラーゲン質が溶けだしてトロトロの甘い口当たり。
鯛など白身系の濃密な旨味を表現しつつも、やや塩気は控えめでじんわり優しめな利かせ。
香味油がその出汁感に厚みを持たせてとっても上質な飲み口へと纏めていますよ。

麺は小林製麺という群馬の製麺所のものを使われているご様子。
やや平たいまっすぐな形状をしており、ふっつりと心地よい弾力としなやかさが魅力的。
スープはキレよりもコク重視のため、麺の絡み自体は少し弱めかな。
麺量は150gほどで、和え玉合わせて良いボリューム感になりますよ。

具はチャーシュー3種・鯛ペースト・ネギ・海苔。
チャーシューはロース・バラ・鶏むねの3種類かな？
どれも厚みがあり、低温調理のしっとり歯触りと肉の濃厚な味わいが素晴らしい。
ペーストは鯛の身を使われているそうで、これが加わるとふわふわの食感と共に魚介感が増してグッド。
小ネギと白ネギが入ってますが、このネギのアクセントが中々クセになりますね。

タイミングを見て和え玉が提供されました。
1玉に大きめなチャーシューに節粉？それとニンニクと海老・煮干を和えたものが乗っています。
麺自体のハリが強めですので、これが和え玉だと更に活きてきますね！
海老の芳ばしさとニンニクのコクがマッチし、しなやかな麺に絡んでこれが美味いですねぇ…。

和え玉までたっぷりと堪能し、完食です。
上質な鮮魚系の一杯で美味しかったですね～、和え玉も素晴らしいクオリティでした。
ただ、いかんせん価格が高いのがなぁ…和え玉含めて2k弱というのはかなり強気な設定ですね。
次の機会があれば、他の方のレポでみた「あってり麺」あたりを頂いてみたいところ。

ご馳走様でした。