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本年234杯目。「うえだ」出身なので既訪のハズだが…全く記憶にない^^;初訪の気分で、水鶏系ゎ飽き飽きなので「醤油らぁめん￥800」ぉ。丹念な手もみ行程、やや半濁の醤油スープゎ良い香り、動物系に乾物の層がある旨味と香り。ほんのりとした甘味に、微かな野趣味…牛骨か牛スネも使用してる？オリジナリティ溢れるスープ、旨い☆彡自家製平太ちぢれ麺、丹念に手もみされた多加水、ツルツルピロピロで全粒粉も香る良麺！やはり「鈴ノ木」と加水率が似てますね！？啜り心地◎しっ鶏胸の低温調理、牛に似た野趣味が香る肉々しいロース！？赤身が締まった良質の国産豚ですね◎穂先メンマ1本、切り置き長く乾燥気味の長葱…前日分かな？何故か首都圏で大流行している手打ち(風)の麺、黒磯の店が火付け役？佐野系だとピロピロ老舗より、歯切れ良い新鋭の方が評価高く、都心部だと逆…面白いですね〜♪激しい動きのオペレーション、みさえismな手数が伺えますね〜♪人気店でした☆彡
パットの星☆彡
ラーメンマンダム
どもるがん
がっさん
xxxx
kabuchoco
「うえだ」出身なので既訪のハズだが…全く記憶にない^^;
初訪の気分で、水鶏系ゎ飽き飽きなので「醤油らぁめん￥800」ぉ。
丹念な手もみ行程、やや半濁の醤油スープゎ良い香り、動物系に乾物の層がある旨味と香り。
ほんのりとした甘味に、微かな野趣味…牛骨か牛スネも使用してる？
オリジナリティ溢れるスープ、旨い☆彡
自家製平太ちぢれ麺、丹念に手もみされた多加水、ツルツルピロピロで全粒粉も香る良麺！
やはり「鈴ノ木」と加水率が似てますね！？
啜り心地◎
しっ鶏胸の低温調理、牛に似た野趣味が香る肉々しいロース！？
赤身が締まった良質の国産豚ですね◎
穂先メンマ1本、切り置き長く乾燥気味の長葱…前日分かな？
何故か首都圏で大流行している手打ち(風)の麺、黒磯の店が火付け役？
佐野系だとピロピロ老舗より、歯切れ良い新鋭の方が評価高く、都心部だと逆…面白いですね〜♪
激しい動きのオペレーション、みさえismな手数が伺えますね〜♪
人気店でした☆彡