昨日オープンした鷹の目の3号店へ早速訪問。
何気に川口駅で降りたの初めてだ。隣の赤羽は二郎があった頃よく行ってたけど。
14:00到着すると6人待ち。店の前に実に解りやすい目印があるので迷うことはない（外観写真にUp
）。
食券先買いの様なのでまずは券売機へ。まだ2日目ということもあり「つけ麺」「冷やし中華」は提供されてないようだ。ラーメンは本店や蒲田店で食べているので今日は「まぜそば：850円」「カレー粉：50円」の2枚を購入し列に戻る。
すぐ目の前には「横浜家系らーめん 武蔵家 川口店」と「ちえちゃんラーメン 川口店」があるがどちらも結構繁盛しているな。
15分ほどで着席し手を消毒。厨房には男性4人。新店だけに当然いたるところがピカピカだ。
並んでいる間に食券確認済みなので程なくコール。

まずはよくかき混ぜてから麺を引っ張り出す。他2店と同様やや縮れた平打ち麺で茹で加減が少し硬めなのも踏襲している。なんとなく細いようにも感じたが気のせいかも。量は「小」では300gだが美味い麺なので苦も無く食べ切れる。
タレはそれほど濃いタイプではないがニンニクやカレー粉、辛揚げが混ざり合うとしっかりと刺激的な味わいに。
後半はガリマヨを全体に混ぜてマイルドに。大き目の背脂も入っていたがやはりアブラもコールした方がよりジャンクになって楽しめるかな。
具はブタ1枚、野菜、ネギ、卵黄。
ブタは厚みもあり味付け、柔らかさも申し分なくもう1枚追加すれよかったと思うほど。鷹の目は3店とも本当にブタのレベルが高いと思う。
最後はレンゲで辛揚げを掬いながらタレを飲み干してご馳走様。

蒲田店もオープンしてすぐに行ったのだが、その時同様いきなりハイレベルな一杯。
本店、蒲田店共に結構頻繁に限定をやるのでここにも当然期待したい。
接客もよかったです。

これで鷹の目全店制覇（3店だけだが）。今後も支店展開していくなら次は多摩地区に来てほしいな…。