20200909

本日開店。この店の開店情報は春からあったけど、その時にはまだ敷地のタクシー会社は存在。
ずっと箱すらできていないかったが、本日の開店に漕ぎつけたようだ。
駐車場は、もとタクシー会社ということもあり広め。
通し営業というのはありがたい。

「トナリ」以降タンメンのチェーン店が見られるようになったが、「フタツメ」は高崎発のタンメン専門店。
とは言え、居酒屋メニューも豊富で、日高屋居酒屋みたいにガツ刺しなんかもある。
メニュー表からの疑問。濃厚タンメンに塩タンメンに味噌タンメンなどがあり、私はやっぱ辛いの食べたいから「辛いタンメン」に心動かされた
でも、これってもしかしたら醤油？醤油タンメンは食べたくないなあ～って接客のお姉さんに伝えて味付けを聞いた。
炒めた野菜には醤油が使われているけど、スープには使っていないとか。
辛いタンメンはホアジャオ使われているらしいし、それにした。

結構長い待ちに感じる。普通は中休みの時間帯に訪問したけど６割の入り。早く食べて出たいのだけど。
それから、無料トッピングにニンニクとショウガがあり、待つ間に注文。ドンブリに添えるか別皿かを聞かれるのでドンブリ内とお願い。

お姿はこんな感じ。おこげが付いた野菜類はラードで炒められたものでスープには馴染ませているわけではないようだ。
馴染みの福島タンメンのように、野菜にスープ入れて炒め煮るわけではなさそう。
さてスープは辛いと思いきやとても甘い。野菜甘味ではない甘さがあり。てことで、スープは飲めない。
鶏豚の濃厚さはわかるけど、素直に塩でよいのだと思うのだけど。
麺は自家製手揉みと表記されている。不確定な縮れがあり、小麦感がしっかりとある中太やや平打ちでコシもある。

野菜はモヤシやタマネギ・ニンジン・ニラなどで、豚肉も多少は入っている。
思うに、炒めたおこげの苦みを中和させるためにスープを甘くしているのかなあとか。
というか、全然辛くないんだけど。卓上の一味をガサガサ掛けることに。
ホアジャオかあ、スープ甘いし効果がまるでないかなあ。

無料ニンニクとショウガのトッピングは外せません。

それと、ライスとデカ唐揚げ３つと麺類セットがプラス180＋税円てのは魅力的。私はそんなに食べられませんが。まあ、税別というのが・・