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移転後は初。こちらでも朝ラーがいただけますが間に合わなかったのでお昼に訪問。「煮干しと水」が気になりましたが暑かったので冷やしでサッパリと！厨房は女性店主と助手の2名体制。程なくして提供。ドンブリがしっかりと冷やされているのかな。トッピングはすべて別皿でラーメンはかけ状態。早速ズバズバ、水で〆られていたひんやり細麺ですがコシがしっかりとあってｳﾏｰ。スープは見た目以上にガツッとﾆﾎﾞｰが感じられます。トッピングはチャーシュー、メンマ、梅、のり、玉ねぎ、煮干し油です。チャーシューは入れてしまうと冷えてしまうので、そのままつまみます。周りは香ばしく、脂身のしっかりとある巻きチャー。途中で煮干し油を投入して味変。フワッとﾆﾎﾞｰがプラスされますね。最後に南高梅の果肉を入れてサッパリでゴチ。スルスルっと完食。
八雲
ママチャソ
研オナコ
こちらでも朝ラーがいただけますが
間に合わなかったのでお昼に訪問。
「煮干しと水」が気になりましたが
暑かったので冷やしでサッパリと！
厨房は女性店主と助手の2名体制。
程なくして提供。
ドンブリがしっかりと冷やされているのかな。
トッピングはすべて別皿でラーメンはかけ状態。
早速ズバズバ、水で〆られていたひんやり細麺ですが
コシがしっかりとあってｳﾏｰ。
スープは見た目以上にガツッとﾆﾎﾞｰが感じられます。
トッピングはチャーシュー、メンマ、梅、のり、玉ねぎ、煮干し油です。
チャーシューは入れてしまうと冷えてしまうので、そのままつまみます。
周りは香ばしく、脂身のしっかりとある巻きチャー。
途中で煮干し油を投入して味変。フワッとﾆﾎﾞｰがプラスされますね。
最後に南高梅の果肉を入れてサッパリでゴチ。
スルスルっと完食。