荒川を渡ると、そこは川口だった。
埼玉人(さいたま都民)でありながら、なかなか降りない(通過してしまう)「川口駅」「西川口駅」「蕨駅」。昔の会社の借上寮が川口駅にあったのに、かなりご無沙汰していて、やっと最近開拓をはじめました。

本日は、葵グループの総本山「中華そば葵」さんに初訪問。

午後10時過ぎに到着。先客10名・後客1名、テーブル席には団体客もあり、盛り上がりが伝わってきます。

券売機で食券を購入。イチオシは「塩そば」みたいですが、好きな「中華そば(醤油)」をチョイス。飛沫感染防止でアクリル板で仕切られたカウンター席に。麺量は大盛(210g)を選択。5分程で着丼。

まずはスープ。透明な鶏青湯醤油スープ、名古屋コーチンと伊吹イリコの絶妙な旨味が凝縮され、レンゲが止まらず、スープを飲みまくちゃいました。カエシの醤油は色付け程度。

麺は自家製の低加水ストレート中細麺、スープとの相性はバッチリ、ただ本日は大盛(210g)を頼んでしまい、スープが少なめに感じちゃいました。並盛(140g)がベストかも。

低温調理の豚肩ロースチャーシュー・穂先メンマもまずまず。ナルトは彩りには欠かせませんが、これだけの逸品なので、存在が薄くなってます。青葱は味変にバッチリ、味玉も優しい仕上がり。さすが、葵グループの総本山のお店って感じがしました。

麺量(210g)に苦戦しながら、完飲完食。とっても旨い一品でした。
夜遅く(午後11時)まで開いているのも、大変有難いです。次回は「塩そば」に挑戦したいと思います。
ご馳走様でした。