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普段は熟成光麺を食べているのですが前々から気になっていたつけ麺に挑戦してみました。冬場なのであつもりで頼んだのですが麺がよく湯きりされていなかった為にその水分でスープが薄まってしまうという致命的な欠点があり食べていくうちに段々と辛くなっていきました。スープはベースに関しては特に不満は無いのですがつけ麺のスープとしては温くさらにアクセントにしているはずの魚粉が大きく目立ってしまいスープの味を邪魔してしまうのが勿体ない。またここに来る時は熟成光麺に戻ると思います・・・。
kko
へた
徳一
とまそん＠ラーメン食べて詠います
ひぐま
普段は熟成光麺を食べているのですが
前々から気になっていたつけ麺に挑戦してみました。
冬場なのであつもりで頼んだのですが
麺がよく湯きりされていなかった為にその水分で
スープが薄まってしまうという致命的な欠点があり
食べていくうちに段々と辛くなっていきました。
スープはベースに関しては特に不満は無いのですが
つけ麺のスープとしては温く
さらにアクセントにしているはずの魚粉が大きく目立ってしまい
スープの味を邪魔してしまうのが勿体ない。
またここに来る時は熟成光麺に戻ると思います・・・。