12:50頃訪問。丁度満席で、少し待ってから入店、着席する事が出来た。店内は小ぢんまりとしており、厨房を囲むL字型カウンターのみが設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。店主さんと女性1名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。10分以上待ってから配膳された。

スープは醤油の色目が強く出ており、表層を多めの液体油が覆う。
飲んでみると、生姜の風味が力強く主張するが、それだけが突出していないのが良いと思う。
醤油のコク、深みのある味わいが生姜感と拮抗し、バランスが非常に良好。塩分濃度も適度と言えるだろう。過度のトガりは無いものの、力強いキレがもたらされており文句無し。また、苦みが明瞭に感得されるのがポイント。味わい深さにつながっているとも言えるが、個人的には、ちょっと気になってしまった。
一方、動物系のコクがベースをしっかりと支えており、味の厚みは十分に打ち出されている。
途中、カウンター上の胡椒を振りかけると、良い味変になってくれた。

麺は、ウェーブのかかった平打ち中太麺。黄色味を帯びたもの。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。小麦の密度感を伴うツルツル＆モッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。風味旨みもしっかりと感じられる紛れも無い上質の麺だ。スープとの相性も申し分無し。
量は150gとの事。自分には、これ一杯で程好い満腹感が得られた。

チャーシューは、切り落とされた胸ロース肉がドッサリ。麺とスープを覆い尽くしている。食べてみると、適度な食感、肉自体の旨みを生かす控えめな味付けに仕上げられており美味。
メンマは、グニグニ＆サクサク食感が実に心地良い。丁寧な味付けが施されており、非常に良い箸休め。
他に、少量の青菜、風味の良い海苔1枚、刻み葱、ナルト。

全体としてバランス良く纏め上げられた上質の生姜醤油ラーメンを、しっかりと楽しむ事が出来た。この系統が好きな人には、高評価されて然るべき実力店と思われる。