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「MOえびラーメン」@蓮爾 新町一丁目店の写真コールは野菜少なめ・ニンニク
助手さんワンオペ営業、MO(町田オリジナル)の説明があります。
“町田二郎”の助手が始めた“蓮爾”→“駿山”→“禅”(田島さん助手)→“禅は山梨移転”→“蓮爾登戸店“→開店初めの頃はMOで提供していたが、とても手間が掛かるので簡易バージョンに変更して提供して今に至る→久しぶりにMOえびを今日だけ提供!

ジャリジャリ感はなく、えび油は香りがとても芳醇!今のゼンゼンやMenYardFightのえびとは違うものですね。
ボッキボキ麺の加減、スープのしょっぱさなどメガネの助手さんオペは安定していますね。

今日も美味しかったです!

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