テレビ番組「家ついて行っていいですか？」
で拝見しました、様々な人間模様、人間臭さが好きでよく観るのですが、なんと、コオロギラーメン！！これは行かねば！となりました。

うおおおおーーー！！熱い、これだけ魂の籠ったラーメンをいただけるとは、これは凄いですよ、地球を愛し探究するレストラン「地球を味わうワクワクを一緒に分かち合いませんか？食は作業ではない冒険だ」と語る店主さん
先入観を無くしたい、100年後の未来に向けてもっと身近に昆虫食を食べて欲しいと。
店員さんも活き活きされていたのが印象深かったです。

1杯に100匹、90%がコオロギ、2種類の国産コオロギを使用、なんて贅沢な、他には昆布、椎茸。
香ばしく力強いフタホシコオロギ、上品な旨味のヨーロッパイエコオロギ
醤油はコオロギの豊富なタンパク質を米麹が持つ酵素で分解、旨味のあるグルタミン酸を引き出したコオロギ醤油。

麺は丸山製麺と共にコオロギ練り込み麺を開発、粉末の徳島県産フタホシコオロギを使用。
コオロギ油、2種類のコオロギと香味野菜を合わせたコオロギ香味油、コオロギの重層的な香ばしさ。

トッピングのコオロギは店員さん方が育て上げたとのこと、調理前の数日、あげる餌の量を減らすと共に、レストランで出る野菜などを、与えて最高の状態に仕上げる。

安心安全な国産コオロギを使用

美味しかったです、優しい自然なさっぱり醤油ラーメン、汁を飲み干せます。甲殻類、煮干しにも少し似てるかな、でも違う。これがコオロギの力ですとのこと、中毒性はないけど身体に良さそう。麺はスープに合った細麺、クセは無い。
高級なオーガニック料理を食べてるみたい、食べたことがないけど（笑）
トッピングのコオロギはカリッと揚げた感じで若干甘いかな、これは乗ってないと寂しい、ベンツのエンブレムみたいな物だ。

コオロギ愛もここまで来ると立派ですね、日本の常識は世界の非常識と言われるように固定観念を打破していただいたような感じもしました。

コオロギよ、永遠なれ！！

※ラーメンの提供は日曜日のみ

先ずは試して頂きたい！もしかしたら1番好きかも！ってなるかも♪