目に凶悪なものもらいが出来て食欲0なので、完治するまでラーメン自粛します。塩分、脂肪、糖分・・・顔が1mmでもむくむ要因は全部よけて過ごしたい。ストックは10。使い切る前に治るかな？


20/09/24（木）訪問。20:29着、空き3。
同じメニュー3回目。今までは同じメニューは食べたとしても2回までだったので、3回目はユーザー登録してから初です。
それくらい、ここのつけ麺はお気に入り。

・特製つけそば並 1,080円
相変わらずサラダだけすぐに出てくる。
11分で着丼。

◆スープ
魚介系数あれど、このスープはオンリーワン。
特徴を挙げるとするなら「クリーミー」「ビター」「煮干し＞カツオ」。

最初の数口は何ともいえない苦味が目立ち、食べ続けていると段々ニボ主導の魚介感が増していく。
これは上部の透明な層が最初分離状態から徐々に混ざっていくからですね。
スープの舌ざわりが、コーヒーゼリーのミルク部分のようなとろっとろのキメ細かいシルク感が強く印象に残る。
ポタージュ系とも違うし、泥系とも違う、不思議な感じ。これがクセになるんです。

◆麺
太ストレート。
もちもち。つるつる。噛み応えがよく、小麦感も強い。
水切り完璧で、器の底にザルも引いてあるので後半になってもスープが一切薄まらない。
このタイプの麺にありがちなエッジ部分は綺麗に砥がれていて、丸みのあるスープによく合っている。

ちなみに浸け過ぎると後半スープが足らなくなるので注意が必要。
コツとしてはチャーシューを沈めて、その上から麺を投入するようにすると浸かりすぎず適量の進行ができます。

◆トッピング
チャーシュー、メンマ、玉子、海苔、ネギ、サラダ。
チャーシューはデフォでスープに角切りタイプが、特製で麺に厚切りタイプがプラスで乗る。
初訪で特製にして満腹感ギリギリ、2回目にデフォにして美味しく頂き、3回目はやっぱり肉が欲しくて特製に。大満足のボリュームで気分上々。やっぱり特製のほうが個人的には良い。

メンマ。これもこれで増したいくらい美味しい。
コリッコリの材木で歯ごたえ抜群。相変わらず唐辛子の輪切りが1ツだけ上に乗っている。

海苔。これも増したい。増したいものだらけやんけ！
風味強めの海苔がニボ感が主導の豚魚スープによく合うんです。2枚じゃ足りない。

◆卓上
ドレッシング、一味、胡椒。
相変わらず世界一辛い一味ですこと。辛いのが苦手じゃなければこれも1口は食べておきたい。
ほんのわずかな量しか掛けていないのに舌がカッと熱くなる。
グラムあたりの辛さは、中本や井の庄など辛味売りの店の唐辛子よりも体感で数倍辛い。


ちょうど食事として満腹になるくらいのタイミングで完食。
慣れてきたものでレンゲ3口分ほどスープが余ったけど、割らずにそのまま完飲。

このメニューで既にニボ感あるんだけど、これとは別に「煮干しつけ麺」なるメニューがある。
でもいつ来ても売り切れ表示で、いつ提供があるのかわからない。1回食べてみたいんだけどな。