昨日はしばらくご無沙汰してしまっていた「寺子屋久我」まで伺いました。

新鎌ヶ谷駅から歩くこと20分強。土日祝日はスープ切れで終了なので内心ビクビクしていましたが、お店の前に着くと営業していたので安心して入店できました。昼のピークを過ぎた時間でしたが先客3名、ご主人に「ごま辛味そば（840円）」と「ミニちゃーしゅう丼（300円）」を注文します。

しばらくしてご主人から丼をいただきました。まずはスープをひとくち…旨い！練りごまを使ったスープにはラー油が浮かんでいますが、刺激的な辛さではなくじんわり来るタイプ。基本のスープの繊細さは損なわれていません。ぐいぐいと蓮華を繰る手が進んでいきます。

麺は自家製細麺。しなやかな食感とふくよかなコシを持つ絶妙な茹で加減で、スープとの相性もよいです。具はチャーシュー2枚、メンマ、ほうれん草、薬味として刻みねぎ。脂身の残し加減がよい厚めのチャーシューが美味しいです。

こちらに来ると高い頻度で注文しているちゃーしゅう丼も、茶碗にこぼれそうな程のチャーシュー、メンマ、刻みのりに味玉まで載っています。チャーシューは生姜で甘辛く味付けされており美味、これで300円はお値打ち品だと思います。

去年はなかなか足を運べなかったので、今年はもっと通いたいと思います。次は冬季限定のタンメンにしようかなぁ。