2020.09.27（日）曇り　初訪問　13:13入店　先客2 後客0　13:20提供

タンメンを求めて地元のお店を訪問です。
住宅街にあり駅から結構遠いので地元民御用達の町中華です。
入店してカウンター席の上にメニュー表が掲げてあります。
タンメンの存在を確認して女将さんに口頭で注文。（後清算式）
年配のご夫婦でお店を切り盛りされ、店主さんは途中で出前から戻って来ました。
卓上には醤油・酢・ラー油・ハチの一味唐辛子・ウスターソース・粗挽き黒胡椒・拉麺胡椒・小梅が完備。
テレビは『新婚さんいらっしゃい』が流れてほのぼのとした雰囲気の店内でした。
待つ事、約6分で店主さんから提供されました。
カウンター席に座ってましたが、広いテーブル席へと促されたのでお言葉に甘えてテーブル席へ移動させていただきました。
なお、テーブル席には小梅ではなく大根の漬け物が置いてありました。

麺は薄い黄色の縮れ中太麺。
しなやかで柔らかさを感じるが悪くない食感でした。

具材：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・玉葱・ピーマン・キクラゲ

具材はあまり炒めずにスープで煮て仕上げられる作りでした。

豚肉は肩ロースの小間切れ。赤身中心の肉質の物が一切れ・・・
臭みは無くやや固さを感じる肉質でした。
キャベツはやや細切り、人参やピーマンは極細にカットされてました。
ニラではなくピーマンを使用しているのが珍しいです。
野菜はじっくりと煮込まれるので、どれも柔らかで食べ易さを重視。
特にキャベツはザク切りではなく、細めのカットなので食べ易さを助長させます。
キクラゲはプリッと弾力のある食感でした。
野菜の総量は200-250gぐらいでしょうか？

スープはやや濁りのある塩味。
出汁は鶏ガラ、香味野菜が中心。
化調は若干強めの印象ですね〜
野菜をじっくりとスープで煮込む作りなので、野菜の甘みがしっかりと感じられます。
よって塩分濃度は丁度良く、優しい味に仕上げられてました。
炒め要素がほぼ無いので香ばしさは皆無、しかし程よい油分が感じられました。

途中で粗挽き黒胡椒を投入。
黒胡椒の辛さで味を引き締めて麺と具を完食。
スープは5割り程残して会計を済ませて退店。

総評
爆発的な旨さは無いがオーソドックスなタンメンで美味しかったです。
スープは油分少なめでなかなか良い感じでした。
店主さんの接客はとても丁寧な対応でした。
店内に居心地は悪くないが、煙草加なのが・・・
『ハンバーグラーメン￥820』なるメニューがとても気になりますね〜
ご馳走様でした。