Item: ラーメンショップ 牛久結束店
Rating: 72
Author: コバくま

72点

ラーメンショップの中でも日本一と呼び声が高いこちら。やはり混んでます。他県ナンバーも目立ちます。
店外待ち25分、着席後6分で着丼しました。

コロナ対策で各席にビニールカーテンがかかってますが、割り箸・レンゲ・卓上調味料が隣の陣地にあると取りずらくて困りました。

ラーメンの出来上がる工程を見える範囲で観察していると、メンマやワカメ担当の人が各々のトングで麺をほぐしてメンマ及びワカメを乗せる。
更に箸を持った方が最終ほぐし。
どんだけ解すの？そして衛生観念…

さて、肝心の味です。
スープは濃厚で確かに美味しいです。
しかし飲み続けると背脂の重みのせいか私の胃には負担が大きくのしかかります。

そして、チャーシューは味が濃ゆい。これだけでご飯が進みそう。
それに反して味玉は、他が濃いせいか薄味でした。

美味しいのですが、至って普通のラーメンという感想です。(いい意味で)
RDBを見る限り皆さん高い点数なので
期待値をあげすぎたかもしれません、