本日はボランティア活動の帰りに寄り道して..
『麺屋 真心』ｻﾝに訪問です。

麺を手揉み麺に変更してもらい､､
待つこと10分程で..ご対麺〜♪

スープは牡蠣､蛤､蜆､浅利を使用した100%貝出汁に帆立の貝柱を大量にブチ込んだという白醤油ダレ仕立ての冷たくて滋味深い貝出汁スープ。仕上げに大量の牡蠣をオリーブオイルにブチ込んで作ったという自家製の牡蠣オイルが牡蠣の風味とコク感をプラスして良い仕事してますね。アッサリとしていながら貝の旨味がギューっと凝縮されたスープで､以前よりも更に進化している美味しい冷たい貝出汁スープです。

麺は手揉み仕様のピロピロ中太麺が若干柔めの〆加減。お肌ツルツルチュルピロっとした歯応えで､若干柔めですが､コレが冷たい貝出汁スープをタップリと吸い込み持ち上げてくれる美味しい麺ですよ。

具材は豚レアチャー､SNS味玉azs､穂先メンマ､バラ海苔､紫玉葱､白髪葱､大葉という麺バー。

サクっと完食っ♪
美味しかったです。

滋味深井冷たい貝出汁と白髪葱や大葉の清涼感も良かったですね。
手揉みのピロピロ麺と冷たい貝出汁スープが相性抜群で､暑い日にピッタリんコな冷たい限定でした^^

ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪