長浜＋カリカリ

自家製ラード入りとの久留米を目的に。
11時20分入店で先客なし後客2名。
掲題と替玉(100円)を購入して着席、カタコール。

小鍋で温められたスープは熱々。
カリカリの匂いがプンッと来て、齧ると独特の苦味。
ベースは優しくサッパリと、とても丁寧な印象。
ただ、旨味も塩気も軽すぎて、カリカリが悪目立ちする感じ。
やはり長浜仕様・ガンソインスパイアたる所以だろうか。
どこか久留米らしい濃厚さや荒々しさを求めてしまう。
早々にタレで調整。
ザクシコのストレート細麺はしっかりカタ。
定番のネギも前回の長浜同様。
ほぐし肉ではなく、ガシュっとしたロース系チャーシューとキクラゲが異なるところかな。
替玉もカタでお願い。
タレ追加して、にんにく醤油にゴマを。
紅ショウガ、胡椒と続けるも、何かキマらない。
色々足してカオスな状態で完食です。

旨かったのですが。
長浜仕様のスープにカリカリは個人的にはあまり合わないように思えました。
長浜男の店名通り、長浜ラーメンの方が好みかな。

ごちそうさまでした！